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昨日&今日焼いたパン

昨日は下の子と私が家に残っていたので、二人でパンを焼きました。

昨日&今日焼いたパン_d0174982_042755.jpg下の子は白神こだま酵母で。


昨日&今日焼いたパン_d0174982_031257.jpg私は今年お初のサワー種でミッシュブロート045.gif


昨日&今日焼いたパン_d0174982_051956.jpgそして最近はまっている、カットが難しい021.gifヴィエノア、ホシノ酵母です。


季節はすっかりジメジメの梅雨、暑くなってきました。
発酵の様子も、随分変わってきています。
過発酵にはくれぐれもお気を付け下さいね。

それにしても、オーブン・・・・・・暑過ぎ020.gif
by paniji | 2012-07-02 00:16 | life

 思うままに備忘録


by ハイジ