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高い空と青い海
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2015年 11月 ( 21 )
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楽健寺酵母のアインバックとプチパンのレッスン
2015年11月28日
金曜日は楽健寺酵母のアインバックとプチパンのレッスンでした。 パンの写真を...
シュトレンのレッスン
2015年11月28日
水曜日はシュトレンのレッスンでした。 急な発熱でお休みになったFさん、お大...
クグロフのレッスン
2015年11月28日
火曜日はクグロフのレッスンでした。 とても綺麗に焼けました! 左のは私の...
ルヴァン種の巻③
2015年11月25日
今回は酸味なくいい感じに焼けました。 キメもまずまず・・・ですが、もう少し...
ルヴァン種の巻き②
2015年11月22日
昨夜に焼いたルヴァン種の食パン。 フワフワ度はよかったけれど、長時間過ぎた...
シュトレンとクグロフのレッスン
2015年11月21日
金曜日はシュトレンのクグロフのレッスンでした。 ちょこっと、ラッピングも...
ルヴァン種の巻き①
2015年11月21日
冷蔵庫に分離して眠っていた瀕死状態のルヴァン種をたたき起し、リキッドルヴァ...
火曜日はシュトレンのレッスン
2015年11月21日
火曜日、シュトレンのレッスンでした。 綺麗に焼きあがり、ラッピングも楽しく...
この頃のお話し
2015年11月18日
今日も外は雨、生温かいお天気です。 ベランダのハラハラと舞う落ち葉を見てい...
ゆいまるお料理教室 with Haiji!
2015年11月16日
本日、決定しました。 ゆいまるさんとのコラボレッスン。 ゆいまるお料理教...
シュトレンという名の発酵焼き菓子へ進化①
2015年11月16日
10月のスランプを抜け、最近またモリモリと焼いています。 今回は材料が足り...
12月のスケジュール
2015年11月14日
紅葉が始まりましたね。 毎日ベランダから見えるハラハラと落ちる葉っぱに、秋...
クグロフとシュトレンのレッスン
2015年11月13日
本日はクグロフとシュトレンのレッスンでした。 今年は、シュトレンを急冷して...
3回目のゆいまるしぇ
2015年11月12日
火曜日は箕面の玄氣食堂ゆいまるさんのて、3回目のゆいまるしぇでした。 こち...
羊毛でバックに模様をつける
2015年11月12日
先日、羊毛でバックにチクチクのレッスンに参加しました。 さて、どちらがHa...
シュトレンのレッスン
2015年11月06日
木曜日は2名様、シュトレンのレッスンでした。 粉糖でコーティングしたらこん...
仙台の先生
2015年11月06日
11月2日、「フィリップ・ビゴ氏来日五十周年を祝う会」が神戸で行われました...
クロワッサンのレッスン
2015年11月01日
マクロビクロワッサンのレッスンIN Haiji(^o^)丿 です! 講師に...
パイの様なパンのレッスン
2015年11月01日
10月になってしまいましたが、パイのようなパンが作りたい! ということで、...
水曜日はアインバックのレッスン
2015年11月01日
水曜日はアインバックのレッスンでした。 本日も綺麗に成型していただき、美味...
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思うままに備忘録
by ハイジ
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