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初焼きは食パン

今年の初焼きは食パンにしました。
初焼きは食パン_d0174982_2256448.jpg

2つ山と3つ山、どっちが早く上がるかなと思い今回は3つ山。

この時期、発酵に時間がかかります。
1次発酵は、お家の中で暖のある場所を探して置くので問題はさほど無いのですが、2次発酵は大変002.gif

昨日は夕食後だったので、すのこホイロでお湯を替えながら2次発酵させました。
ここまで上がるのに3.5時間014.gif
何回もお湯を替えるのは大変だったので、電磁調理器でお湯を保温する方法を試してみようと思いました。

発酵器、あると便利だと思いますが、、、、まだ購入するふんぎりがつきません。
だって・・・普通お宅には無いですもんね・・・。
by paniji | 2012-01-08 23:10 | pan no ohanashi

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by ハイジ